بهترین پودر پروتئین برنج فاقد لبنیات، سویا، پرکننده‌ها و سایر موادی است که می‌توانند باعث ایجاد حساسیت غذایی شوند. نسبت کارایی پروتئین بالایی دارد و منبع خوبی از آمینو اسید لوسین با زنجیره شاخه ای است.
همچنین دارای خاصیت امولسیون کنندگی بالاتری نسبت به پروتئین های استخراج شده با قلیایی است. این به دلیل وجود پیوندهای سولفیدریل و دی سولفید است.
1. این یک پروتئین گیاهی است
پروتئین برنج یک پروتئین گیاهی است که از برنج قهوه‌ای ساخته شده و با آنزیم‌هایی برای جداسازی کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها استفاده می‌شود. می توان آن را طعم دار کرد و با آب، شیر یا آبمیوه مخلوط کرد تا اسموتی یا شیک های سالم ایجاد کند. این یک انتخاب عالی برای افرادی است که به لاکتوز حساسیت دارند یا به لبنیات و تخم مرغ حساسیت دارند و همچنین کسانی که می خواهند کالری را از رژیم غذایی خود کم کنند.
پروتئین برنج دارای غلظت بالایی از لوسین است که به تحریک رشد عضلات کمک می کند. همچنین حاوی اسیدهای آمینه حاوی گوگرد مانند ترئونین و متیونین است که برای سلامت سیستم ایمنی مهم هستند.
با این حال، لیزین کم است و بنابراین یک پروتئین جزئی در نظر گرفته می شود. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که آن را با سایر منابع پروتئین مانند حبوبات یا آب پنیر ترکیب کنید تا مطمئن شوید که تمام اسیدهای آمینه ضروری را دریافت می کنید. این باعث می شود که مکملی ایده آل برای رژیم غذایی حاوی گوشت و سایر محصولات لبنی باشد. این پروتئین همچنین دارای شاخص گلیسمی پایینی است، به این معنی که سطح قند خون شما را افزایش نمی دهد.
2. فاقد گلوتن است
همه اشکال طبیعی برنج فاقد گلوتن هستند، که آن را به منبعی عالی برای کسانی که از رژیم غذایی بدون گلوتن پیروی می کنند تبدیل می کند. با این حال، مهم است که مواد تشکیل دهنده پودر پروتئین حاوی برنج را بررسی کنید تا مطمئن شوید که با پروتئین های حاوی گلوتن، مانند آرد گندم یا آب پنیر، آلوده نشده است.
پروتئین برنج اغلب طعم دار می شود تا بتوان آن را به راحتی در غذاها، نوشیدنی ها و دستور العمل ها گنجاند. همچنین هضم آسان، بدون آلرژن و دوستدار زمین است. این باعث می شود برای کسانی که به دلیل عدم تحمل لاکتوز یا آلرژی نمی توانند از پروتئین های مبتنی بر لبنیات مانند پروتئین آب پنیر استفاده کنند، گزینه ای عالی است.
علاوه بر این، می توان آن را با پروتئین نخود مخلوط کرد تا پروفایل اسید آمینه متعادل تری ارائه کند. پروتئین برنج سرشار از سیستئین و متیونین است، اما لیزین کمی دارد. این اسید آمینه برای حمایت از تولید کلسیم، ارتقاء متابولیسم چربی و تقویت سطح کلسترول سالم ضروری است. لیزین را می توان در انواع غذاها از جمله گوشت قرمز، مرغ، ماهی، تخم مرغ، محصولات سویا، اسپیرولینا و دانه های شنبلیله یافت.
3. این یک پروتئین گیاهی است
پروتئین برنج برای گیاهخواران و افرادی که می خواهند از لبنیات اجتناب کنند یا به شیر، سویا، تخم مرغ، آجیل یا گلوتن حساسیت دارند، مناسب است. این از برنج قهوه ای ساخته شده است که با آنزیم هایی درمان شده است که باعث جدا شدن محتوای کربوهیدرات و پروتئین می شود. سپس به پودری تبدیل می شود که برای استفاده در شیک های پروتئینی و سایر نوشیدنی ها و تنقلات عالی است.
یک گزینه گیاهی محبوب، هضم آسان و دوستدار زمین است. اکثر برندها از فرآیند استخراج بدون هگزان استفاده می کنند که عاری از مواد حساسیت زا است.
اغلب با پروتئین نخود ترکیب می شود تا ترکیبی ایجاد شود که تمام جعبه ها را مشخص کند. برنج دارای مقدار زیادی آمینو اسیدهای حاوی گوگرد سیستئین و متیونین و سطوح پایین اسید آمینه ضروری لیزین است. ترکیب نخود و برنج می تواند این را جبران کند و منبع پروتئینی کامل از نظر 9 EAA را فراهم کند. همچنین یک گزینه ایده آل برای کسانی است که به هر دلیلی نمی توانند پروتئین آب پنیر را تحمل کنند.
4. منبع خوبی از لیزین است
پروتئین برنج منبع خوبی از لیزین است، یک اسید آمینه ضروری (EAA) که باعث جذب و حفظ کلسیم می شود، به تولید کلاژن کمک می کند و به مبارزه با استرس کمک می کند. همچنین اضطراب را کاهش می دهد و به متابولیسم اسیدهای چرب، سلامت چشم، فشار خون و سطح قند خون کمک می کند.
بخش کروی غنی از EAA در آندوسپرم پرولامین نامیده می شود و حدود 36 درصد از کل پروتئین موجود در دانه برنج را تشکیل می دهد. پروتئین های کروی حاوی سیستئین و متیونین هستند اما لیزین ندارند.
هنگام خرید پودر پروتئین برنج، به دنبال ترکیبی باشید که فراتر از برنج باشد. یک ترکیب به شما کمک می کند تا طیف وسیعی از EAAها از جمله لیزین را دریافت کنید. علاوه بر این، به دنبال محصولی با طعم هایی باشید که می تواند طعم ملایم پودر را بپوشاند. موادی مانند میوه، کاکائو، کره بادام زمینی یا شیر بادام را به آن اضافه کنید تا شیرین شود و خوردن آن لذت بخش تر شود. شاید تعجب کنید که یک پیمانه پروتئین برنج وقتی با مواد مناسب ترکیب شود چقدر خوشمزه می شود!
