پودر گلوکز یک شیرین کننده طبیعی است که انرژی فوری را فراهم می کند

پودر گلوکز یک شیرین کننده طبیعی است که انرژی فوری را فراهم می کند. همچنین به هیدراته نگه داشتن بدن کمک می کند. همچنین به تقویت ایمنی بدن کمک می کند.
این یک شیرین کننده طبیعی است
پودر گلوکز یک شیرین کننده طبیعی است که در محصولات پخته شده برای افزودن شیرینی و بهبود بافت استفاده می شود. همچنین می‌توان آن را به بستنی اضافه کرد تا از تشکیل کریستال‌ها جلوگیری کرده و از قوام یکدست و خامه‌ای آن اطمینان حاصل شود. همچنین معمولاً برای تهیه نوشیدنی های انرژی زا استفاده می شود. به راحتی با مواد غذایی مختلف مخلوط می شود و برای وگان ها مناسب است.
بر خلاف قند، گلوکز بر سطح قند خون تأثیر نمی گذارد. با این حال، می تواند در برخی افراد عوارض گوارشی از جمله گاز و اسهال ایجاد کند. همچنین می تواند با برخی داروها تداخل داشته باشد. هنگام استفاده از این شیرین کننده مهم است که دستورالعمل های پزشک خود را دنبال کنید.
گلوکز D حاوی ترکیبی منحصر به فرد از دکستروز، ویتامین D و کلسیم است. این فرمول به جبران املاح و مواد معدنی ضروری بدن بعد از یک جلسه تمرین کمک می کند. این مکمل طبیعی می تواند به مبارزه با خستگی و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. برای کودکان خردسال و ورزشکاران ایده آل است. همچنین منبع سریع انرژی را فراهم می کند. این در طعم های مختلف موجود است و دارای منابع بالایی از ویتامین D است.
این یک عامل سرخ کردنی است
پودر گلوکز پودری سفید، بی بو و کمی رطوبت گیر است که به سرعت در محلول آبی حل می شود. این یک کربوهیدرات است و به عنوان یک شیرین کننده، جزء مغذی یا عامل بافت استفاده می شود. همچنین در بستنی و شربت ها مفید است زیرا از تبلور آب جلوگیری می کند.
برخلاف ساکارز، گلوکز کندتر هضم می شود و باعث رسوب چربی در کبد نمی شود. بر اساس مطالعه ای که در "تایم" منتشر شده است، همچنین به تغییرات متابولیکی مشابه نوشیدنی های شیرین شده با فروکتوز منجر نمی شود.
گلوکز به صورت صنعتی با خشک کردن اسپری شربت غلیظی که از هیدرولیز نشاسته به دست می آید تولید می شود. سپس با استفاده از فرآیند دانه بندی دو پیچه پیوسته دانه بندی می شود تا گرانول های گلوکز خالص با خواص جریانی و قرص پذیری کافی بدست آید. گرانول های به دست آمده را می توان به روشی ساده و مقرون به صرفه در تولید گلوکز جامد صنعتی گنجاند. گرانول های به دست آمده جایگزین خوبی برای شکر در بسیاری از کاربردها هستند. علاوه بر این، آنها را می توان به راحتی در آب حل کرد و به شکل شربت درآمد.
این یک ماده پخت است
پودر گلوکز یک ماده پخت عالی است و می توان از آن در کیک، فراستینگ یا آب نبات استفاده کرد. شیرینی را می افزاید و بافت محصول نهایی را بهبود می بخشد. همچنین به جلوگیری از کریستال شدن کمک می کند و یک قوام صاف را فراهم می کند. همچنین می توان از آن در سس ها و مارینادها برای افزودن شیرینی و غلیظ شدن مایع استفاده کرد. به ویژه در کار شکر مفید است، زیرا از تبلور مجدد جلوگیری می کند و توده قند را قابل ارتجاع می کند.
در مقایسه با شکر سفره، گلوکز شیرینی کمتری دارد و کمتر در آب محلول است. همچنین می‌توان آن را به بستنی‌ها و کاستارد اضافه کرد تا نقطه انجماد آن‌ها کاهش یابد و بافتی یکدست‌تر ایجاد شود. گلوکز منبع مهم انرژی است و به طور طبیعی در هر سلول بدن متابولیزه می شود. به گزارش مجله «تایم»، قندهایی مانند گلوکز نسبت به نوشیدنی های شیرین شده با فروکتوز کمتر باعث ایجاد تغییرات ناسالم در کبد و رسوبات چربی می شوند.
گلوکز از درمان نشاسته با اسیدها یا آنزیم ها و سپس هیدرولیز آن ساخته می شود. سپس با خلاء یا اسپری خشک می شود و به پودر نیمه بلوری دانه ای با معادل دکستروز (DE) 35-40 تبدیل می شود.
چاشنی است
پودر گلوکز چاشنی است که به غذاها شیرینی و بافتی صاف می بخشد. جایگزین شکر است و می توان از آن در دسرها، نان ها و نوشیدنی ها استفاده کرد. همچنین می توان از آن به عنوان یک شیرین کننده در سس های سالاد کم کالری استفاده کرد. می تواند از کریستالیزه شدن سایر مواد و کاهش تشکیل یخ در غذاهای منجمد جلوگیری کند.
از شربت گلوکز دهیدراته تهیه می شود. خاصیت ضد یخ ساکارز را دارد اما شیرینی کمتری دارد. دارای پراکندگی خوب، فرورفتگی نقطه انجماد کم و رطوبت نسبتاً کم است. این یک انتخاب خوب برای بستنی، پرکننده های چربی و بیسکویت های نرم است.
وقتی نوبت به ساخت وعده‌های غذایی سالم از نظر متابولیسم می‌رسد، تمرکز روی پروتئین‌ها و سبزیجات آسان است، اما چاشنی‌ها را فراموش نکنید. بسیاری از چاشنی های بطری حاوی سطوح بالایی از قند و نمک هستند که می تواند منجر به افزایش سریع گلوکز خون شود. بهترین راه برای جلوگیری از این امر این است که برچسب روی چاشنی های خود را بخوانید و چاشنی های کم کالری را انتخاب کنید.