شربت نشاسته که به عنوان شربت گلوکز یا شربت ذرت نیز شناخته می شود، مایعی شیرین و غلیظ است که از شکستن مولکول های نشاسته به قندهای ساده تر ساخته می شود. کاربردهای متنوعی در صنایع غذایی و غیر غذایی دارد. در اینجا برخی از کاربردهای رایج شربت نشاسته آورده شده است:
صنایع غذایی: شربت نشاسته به طور گسترده در صنایع غذایی به عنوان شیرین کننده، غلیظ کننده و مرطوب کننده استفاده می شود. معمولاً در قنادی ها، محصولات پخته شده، بستنی و نوشیدنی ها یافت می شود. همچنین به بهبود بافت، افزایش ماندگاری و جلوگیری از کریستال شدن در محصولات غذایی کمک می کند.
صنعت داروسازی: شربت نشاسته در تولید شربت های سرفه و سایر داروهای مایع به عنوان غلیظ کننده و شیرین کننده استفاده می شود. همچنین به بهبود طعم و خوش طعمی داروها کمک می کند.
کاربردهای صنعتی: شربت نشاسته در تولید کاغذ، منسوجات و چسب ها به عنوان چسب و قوام دهنده استفاده می شود. همچنین در تولید اتانول به عنوان ماده اولیه تخمیر استفاده می شود.
صنعت خوراک دام: شربت نشاسته در خوراک دام به عنوان منبع انرژی و برای بهبود بافت گلوله های خوراک استفاده می شود.
محصولات مراقبت شخصی: شربت نشاسته در محصولات مراقبت شخصی مانند لوسیون ها، شامپوها و نرم کننده ها به عنوان غلیظ کننده و مرطوب کننده استفاده می شود. این به بهبود بافت و احساس این محصولات کمک می کند.
به طور کلی، شربت نشاسته به دلیل خواص شیرین کنندگی، غلیظ کننده و مرطوب کننده، کاربردهای گسترده ای دارد. تطبیق پذیری آن آن را به یک عنصر مهم در بسیاری از صنایع تبدیل کرده است.